Печенье Ежики называется так оттого, что походит на махонького ежика, шоколадного, правда, со светлыми (вафельными) колючками. У каждого ежика - свой характер, т.е. печенье готовится с сюрпризом!

Печенье Ежики тает во рту. Оно - вкусное, красиво выглядит и станет украшением как детского, так и взрослого праздников. Приготовление печенья Ежики можно разделить на два этапа - выпечка печенья и приготовление шоколадной глазури. Затем надо просто обмакнуть печенье в глазури и обвалять в тертой вафле.

Количество порций: 10-12

Несложный рецепт печенья "Ежики" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 184 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 184 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Для детей

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Печенье

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Масло сливочное — 380 Грамм (220 гр - для теста, 160 гр - для глазури)
• Сахар — 2 Стакана (1/1, стакана - для теста)
• Яичные желтки — 5 Штук (Отваренные вкрутую)
• Сметана — 1/1, Стакана
• Мука — 2 Стакана
• Сода — 1/1, Чайных ложки
• Ваниль — 2 Чайных ложки
• Изюм — 1/1, Стакана
• Молоко — 1/1, Стакана (Для глазури)
• Какао - порошок — 6 Ст. ложек (Для глазури)
• Вафля — 220 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Включите духовку нагреваться на 180 градусов. Отварите яйца вкрутую. Остудите, очистите и выберите желтки. Разомните желтки в миске вилкой (почти до порошка).
2. Блендером взбейте сливочное масло с сахаром до однородной кашицы.
3. Добавьте к сахарно - масляной массе яичный желток и продолжайте взбивать.
4. Затем введите сметану и ваниль. Продолжайте взбивать.
5. В отдельной мисочке смешайте соду с мукой, затем смесь введите в тесто. Перемешайте. Тесто должно получиться нежным и оно не будет липнуть к рукам.
6. Из теста сформируйте блинчик, размером с «чашечку» столовой ложки. Туда вложите несколько ягодок изюма.
7. «Закройте» изюм внутри шарика из теста.
8. Приготовьте противень - застелите его пергаментной бумагой. Из всего теста слепите шарики с изюмом и выложите на противень.
9. Выпекайте печенье в разогретой духовке в течение 12 минут. Затем вытаскивайте и оставьте до остывания.
10. Пока печенье выпекается и остывает, приготовьте глазурь. Для этого в сотейнике растопите 16 гр. масла, затем добавьте полстакана молока, 6 ст. ложек какао и примерно полтора стакана сахара. Все перемешайте.
11. Доведите до кипения будущую глазурь. Хорошенько размешайте и перелейте в широкую миску.
12. Вафлю смолите в комбайне или натрите на терке.
13. Каждое печенье обмакните в глазури. Это можно сделать при помощи ложки или руками. Бросайте печенько в шоколадную глазурь, переворачивайте и вытаскивайте.
14. Из глазури печенье отправляйте в тертую вафлю. Обваливайте его там и выкладывайте на тарелку до полного остывания. Складывать «ежиков» друг на друга можно только тогда, когда они полностью остыли.
15. Печенье «Ежики» готово! Приятного аппетита!