Тортеллини в сливочном соусе

Как и большинство других итальянских блюд, тортеллини в сливочном соусе - это простое в приготовлении, но очень вкусное и эффектное блюдо. Хороший будничный ужин или обед.

Когда нужно приготовить обед или ужин очень быстро, тортеллини в сливочном соусе могут вас спасти. Приготовление блюда отнимает всего ничего, однако блюдо получается очень вкусным и оригинальным, его не стыдно подать даже дорогим гостям. Если любите итальянскую кухню - вам понравится.

Количество порций: 2

Непростой рецепт тортеллиней в сливочном соусе итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 64 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 64 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на две порции

• Тортеллини с сыром — 200 Грамм
• Куриный бульон — 1/1, Чашки
• Вино белое — 1/1, Стакана
• Сливки жирные — 2 Стакана
• Пармезан тертый — 3 Чашки
• Томатная паста — 300 Грамм
• Оливковое масло — 1 Ст. ложка
• Чеснок — 1 Зубчик
• Сливочное масло — 2 Ст. ложки
• Специи — - По вкусу
• Соль, перец — - По вкусу
• Свежий базилик — - По вкусу

Пошаговое приготовление

1. В кастрюльке смешиваем бульон и вино. Ставим на средний огонь, доводим до кипения и кипятим.
2. Кипятим до тех пор, пока жидкости в кастрюльке останется около 1/1, стакана.
3. Теперь можно добавить в кастрюльку сливки. Прогреваем смесь и, не доводя до кипения, снимаем с огня.
4. В другой кастрюльке разогреваем немного оливкового масла.
5. Добавляем томатную пасту, доводим до кипения.
6. Доводим до кипения, затем добавляем соль, специи, измельченный чеснок и кипятим еще около 10 минут на среднем огне.
7. Затем добавляем в томатный соус сливочное масло, перемешиваем, прогреваем до растворения масла и снимаем с огня.
8. Тортеллини отвариваем до готовности.
9. Кладем тортеллини в сливочный соус, ставим на средний огонь и готовим еще 3-4 минуты.
10. Перекладываем тортеллини вместе с соусом в сервировочную тарелочку. Туда же наливаем немножко томатного соуса. Посыпаем все это дело тертым пармезаном и свежим базиликом.
11. Приятного аппетита!