Решил выложить рецепт приготовления коржиков на кефире. Отлично идут к чаю, на полдник, да и на легкий перекус тоже. Когда-то почти все женщины знали, как приготовить коржи на кефире. Сегодня популярны другие блюда, но коржи по-прежнему остаются вкусным лакомством, напоминающим о детстве.Количество порций: 4Простой рецепт коржиков на кефире домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 10 мин. Содержит всего 212 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 ч 10 минКоличество калории: 212 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На завтракСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, КоржикиИнгредиенты на четыре порцииМука — 450 ГраммСахар — 230 ГраммКефир — 250 МиллилитровСоль — 1/1, Чайных ложкиСода пищевая — 5 ГраммСливочное масло — 50 ГраммКорица — По вкусуЯйцо — 1 ШтукаПошаговое приготовлениеСмешиваем сахар (180 г) и сливочное масло в миске (желательно его сначала немного растопить).Добавляем в миску взболтанное яйцо. Смешиваем все.В другую миску добавляем 250-300 г муки (1,5 стакана), сыплем соль и соду. Добавляем смесь со сливочным маслом, доливаем кефир и кладем половину яйца. Месим тесто вручную. Постепенно досыпаем оставшуюся муку.Месим тесто до тех пор, пока оно не станет мягким и не перестанет липнуть к рукам. Когда замесили тесто, убираем его в холодильник на 30 минут.Через полчаса достаем тесто, раскатываем его до толщины в 1 см. Добавляем оставшийся сахар (приблизительно 1/1, стакана). Чтобы он впитался в тесто, надо пройтись по нему скалкой.Теперь разрезаем тесто на кусочки в той форме, в которой хотим видеть коржи. Лучше всего использовать для этого специальные формы.Смазываем противень маслом, присыпаем мукой. Теперь можно выкладывать на него тесто. Смазываем коржики оставшейся половиной яйца, присыпаем по вкусу корицу с сахаром.Ставим противень в духовке на 10-15 минут при температуре 210 градусов. Чтобы коржи оставались мягкими, следите за тем, чтобы на них не начала образовываться румяная корочка.