Торт готовится из облегчённого бисквита с мятой и кремом из варёного сгущённого молока со сметаной и маслом. Ингредиенты для торта доступны и способ приготовления довольно прост.На просторах Интернета гуляют подобные рецепты, не очень отличающиеся друг от друга. Почти везде тесто с какао и крем сметанный. Как обычно, мне скучно повторять чей-то рецепт, причём не из лучших вариантов...В столе заказов был торт «Черепаха» и теперь у нас есть своя Черепаха, но наша черепаха, зелёная и у воды. Для этого я совершила «выездную фотосессию» в лес. Рассмотрим же вместе рецепт торта и обсудим. Всем хорошего настроения!Непростой рецепт торта «Черепаха» европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 мин. Содержит всего 82 килокалорий.Время подготовки: 8 часов 10 минВремя приготовления: 1 час 30 минКоличество калории: 82 килокалорийКоличество порций: 12 порцийПовод: ДесертСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаНам понадобится: ДуховкаИнгредиенты на двенадцать порцийДля тестаЛимон 1 шт.Мука пшеничная 320 гМята свежая 10 гРазрыхлитель 0.5 ч. л.Сахар 225 гСоль 1 щепоткаЯйца куриные 6 шт.Для кремаВарёное сгущённое молоко 400 гМасло сливочное 250 гСметана 250 гУкрашениеКонфитюр клубничный 2 ст. л.Цветное драже 80 гПошаговое приготовлениеПодготовим ингредиенты: муку, разрыхлитель, сахар, сметану 35% жирности, яйца, сливочное масло, варёное сгущённое молоко, лимон, свежую мяту.Взбиваем миксером на высокой скорости яйца с сахаром и щепоткой соли около 5 минут.В полученную светлую густую яичную массу добавим муку, смешанную с разрыхлителем.Из веточек мяты используем только листики. Нарежем и вместе с пару ложками яичной массы пюрируем.Добавим мятное пюре в яичную массу.Перемешаем и добавим цедру лимона.На выстланный пекарской бумагой противень выкладываем тесто столовой ложкой, делая круги диаметром до 5 см. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180°С около 8 минут. Освободим от бумаги и остудим.Масло взбиваем миксером и добавим к нему сгущённое молоко. Перемешаем.Взбиваем холодную сметану в пики.Добавим сметану в крем и мешаем миксером до однородности.Печенье обрежем по сторонам, придавая форму 6-угольника. 4 немного продолговатые печенья и 1 круглое оставим для ножек и головы.Круглую форму застелем пищевой плёнкой. Выкладываем печенье на дно и стенки, орнаментом.Половину крема выкладываем на печенья.Сверху распределяем обрезки печенья.Выкладываем вторую половину крема. Сверху закрываем крем остальными печеньями. Накрываем пищевой плёнкой и хорошо придавим рукой, чтоб печенье достаточно вошло в крем.Кладём сверху тарелку с грузом. Убираем в холодильник как минимум на 8 часов.Перевернём торт на блюдо, освободим от плёнки. Вставим ножки и голову, которые отложили ранее.Украсим конфетами (цветными драже), вставляя их в крем по окружности печенья. Можно дополнительно по желанию ещё украсить. Приятного аппетита!