Несложный рецепт австралийского кофейно-орехового торта с кофейным кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 654 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 654 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты

Ингредиенты на три порции

• Растворимый эспрессо 3,5 столовые ложки
• Кипяток 85 мл
• Очищенные грецкие орехи 100 г
• Мука с разрыхлителем 175 г
• Разрыхлитель 1,5 чайные ложки
• Сливочное масло 175 г
• Тростниковый сахар 185 г
• Куриное яйцо (крупное) 3 штуки
• Сахар демерара 50 г
• Сыр маскарпоне 250 г
• Творожный сыр 200 г

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте духовку до 170 градусов.
2. Выложите орехи на противень и отправьте в духовку на 7–8 минут до золотистого цвета (постоянно следя за ними. Переложите на доску, отложите 10 половинок, остальные мелко порубите.
3. В большую миску просейте муку и разрыхлитель, держа сито как можно выше, чтобы насытить муку кислородом. Добавьте размягченное сливочное масло, 175 грамм сахара и яйца. Перемешайте миксером до однородности. В небольшой миске смешайте 1,5 столовые ложки кофе и 2 столовые ложки кипятка. В тесто добавьте кофе и измельченные орехи. Хорошо перемешайте деревянной ложкой. Тесто должно получиться мягкое и легко стекать с ложки. Если это не так, добавьте немного воды. Разложите по 2 круглым формам (20 см в диаметре) и отправьте в центр духовки на 30 минут.
4. Тем временем, для сиропа в небольшой миске смешайте 1 столовую ложку кофе и сахар демерара. Добавьте оставшийся кипяток (55 мл), хорошо перемешайте минуту, чтобы все растворилось.
5. Для крема в миске взбейте оставшуюся ложку кофе, ложку сахара, маскарпоне и творожный сыр. Закройте пленкой и охладите.
6. Достаньте коржи из духовки и, не вынимая из формы, проколите шпажкой. Сбрызните сиропом и оставьте пропитываться и остывать.
7. Остывшие коржи аккуратно достаньте из форм. Один положите на блюдо, смажьте половиной крема, сверху выложите второй корж. Смажьте верх оставшимся кремом. Украсьте по кругу оставленными половинками орехов.

До подачи храните торт в холодильнике.