Непростой рецепт овсяных блинов с капустой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 134 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 134 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на десять порций

• Куриное яйцо 1 шт.
• Молоко 350 мл.
• Разрыхлитель теста 0.5 ч. ложк
• Овсяные отруби 3 ст. ложк
• Мука пшеничная высшего сорта 0.5 стак.
• Оливковое масло 2.5 ст. ложк
• Капуста 150 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Сметана 20 г.
• Лук зеленый 5 веточ.
• Сахар 1 ч. ложк
• Пищевая соль 0.5 ч. ложк
• Имбирь сухой молотый 1 ч. ложк

Пошаговое приготовление

1. Овсяные блины с капустой – это хорошее дополнение не только к чаю, но и к первым блюдам. Начинка для блинов готовится из капусты, моркови, репчатого лука, сметаны и имбиря. Для теста необходимо взять свежее молоко и насыпать в него пищевую соль и сахар.
2. Насыпать в молоко разрыхлитель теста. Если нет в наличии разрыхлителя теста, то добавьте небольшое количество пищевой соды.
3. Для того, чтобы блины хорошо отходили от сковороды и не разрывались, необходимо для связки всех ингредиентов добавить сырое куриное яйцо. Если брать перепелиные, то будет достаточно пары яиц.
4. В тесто необходимо высыпать овсяные отруби. Можно добавить и овсяные хлопья, но они крупнее отрубей. Молоко размешать с овсяными отрубями.
5. Берем пшеничную муку и просеиваем, чтобы мусора не было в муке. Насыпать в тесто пшеничную муку и перемешать. Можно использовать и специальную муку для приготовления блинов.
6. И в самом конце в тесто добавить оливковое масло, размешать тесто. Оно должно слегка блестеть после добавления масла.
7. Так как в тесто было доставлено растительное масло, в данном случае оливковое, то блины можно жарить на сковороде без добавления масла. Блины сжарить с обеих сторон до румяного цвета. Слегка остудить.
8. Для начинки понадобится шинкованная капуста, её немного размять руками.
9. Репчатый лук почистить от шелухи, а затем его нужно крупно нарезать с помощью ножа. Лук высыпать к нашинкованной капусте.
10. Добавить тертую морковь, я терла на крупной терке, к луку с капустой. У меня морковь готовая тертая из морозилки.
11. Высыпать овощи в сковородку и положить сметану, по вкусу посолить, насыпать сухой молотый имбирь. Перемешать. Овощная начинка тушится в сковороде на медленном огне до готовности.
12. В готовую начинку положить измельченный зеленый лук и перемешать.
13. С обратной стороны блин покрыть слоем начинки.
14. Свернуть блин с овощной начинкой в рулетик. Из остальных блинов и начинки свернуть рулетики.
15. Готовые рулетики из блинов подаем к столу. Для удобства блины можно разрезать на две половинки. Овсяные блины с капустой хорошо сочетаются со сметаной или кетчупом.