Рецепт приготовления необычного картофельного десерта в шоколаде.
Количество порций: 4
Простой рецепт профитролей итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 300 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 300 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Для детей
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Выпечка, Профитроли
Ингредиенты на четыре порции
мука пшеничная — 75 Грамм
яйцо — 2 Штуки
картофель — 25 Грамм
соль — 1 Щепотка
сливки взбитые — 300 Грамм
сахарная пудра — 50 Грамм
шоколад — 100 Грамм
масло сливочное — 125 Грамм (для теста - 50 г и для шоколадной глазури - 75 г)
Пошаговое приготовление
Масло кладется в кастрюлю, заливается водой (150 мл. ) и быстро доводится до состояния кипения. Затем в нее добавляется соль, мука и тертый вареный картофель. Эта масса варится в течение 5 минут, непрерывно помешивая. Стенки кастрюли должны быть чистыми. После того, как все перемешалось и слегка охладилось, добавляем взбитые яйца и мешаем до однородного состояния.
Полученное тесто выкладывается шариками на противень, измазанный жиром. Шарики отправляются в духовку на 20-25 минут, а потом разрезаются пополам и охлаждаются. Делать это желательно сразу, чтобы пар не смягчил их. Далее сливки взбиваются с пудрой и кладутся на профитроли.
Приготовьте шоколадную глазурь, размешав на медленном огне шоколад и масло. Макните каждый профитроль в полученную глазурь и дайте застыть, после чего можно подавать на стол.
