Разве этот нежный хрустящий торт может не понравиться?
Торт получается очень вкусным, хрустящим и легким. По вкусу тортик очень напоминает Киевский торт. Готовится он очень легко, самое главное тщательно взбить белки и хорошенько просушить коржи. Готовые коржи должны легко отходить от бумаги для выпечки.
Простой рецепт торта Полёт домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 393 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 3 ч
Количество калории: 393 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на восемь порций
Для коржей:
Яичные белки (от 5 яиц) 170 гр
Сахар 320 гр
Арахис 130 гр
Для крема:
Молоко 100 гр
Яичные желтки 1 шт.
Сахар 200 гр
Сливочное масло 200 гр
Ванильная настойка 1 чайн. л.
Пошаговое приготовление
Ингредиенты для коржей
Белки взбиваем до плотности.
Добавляем небольшими порциями сахар, ванильную настойку и взбиваем массу до полного растворения сахара. Масса должна получится плотной и блестящей. 1 ст. л. белков выкладываем в корнетик с фигурной насадкой и отсаживаем 6-7 маленьких безешек для украшения.
Арахис поджариваем и мелко рубим, добавляем к белковой смеси и перемешиваем лопаткой. От общей массы откладываем 1-2 ст. л.
Для коржей на пергаменте рисуем круг диаметром 22-24 см (у нас получится 2 коржа). Выкладываем массу по размеру круга на пергаменте, поверхность разравниваем лопаткой. Массу с арахисом, которую отложили, выкладываем чайной ложкой в виде маленьких лепешечек, их мы будем использовать для обсыпки торта. Сушим коржи в течение 1-2 часов при 100-120 С.
Ингредиенты для крема.
В ковшике смешиваем яйцо с молоком и сахаром.
Ставим ковшик на огонь и при постоянном помешивании доводим смесь до кипения. Варим сироп до загустения. Готовому сиропу даем полностью остыть.
Масло комнатной температуры взбиваем до пышности, небольшими порциями добавляем остывший молочный сироп и ваниль, тщательно взбивая.
Собираем торт. Смазываем один корж половиной крема (с коржами будьте аккуратны, они очень нежные и легко могут разломаться), накрываем вторым. Бока торта обмазываем кремом. Маленькие безешки с орехами (мы их выкладывали в виде лепешек) измельчаем в крошку и посыпаем торт сверху и по бокам.
Сверху украшаем чистыми безешками. Даем торту пропитаться 2-3 часа и подаем. Приятного аппетита!
