Домашняя выпечка — гарантия особого настроения и уюта в доме. Это рецепт будничного обычного кекса, с плотной суховатой структурой, характерной для кекса. Вишню и изюм в составе кекса можно заменить или дополнить курагой, грецкими орехами. Кекс хорошо хранится несколько дней, не сохнет и не твердеет.

Сливочное масло не желательно заменять на маргарин, так как приятная сливочная нотка масла ощущается и не хочется её терять. Яйца у меня очень крупные, среднего размера яйца нужно брать 5 штук. Сухофрукты нужно предварительно промыть и высушить. Вишню вялила сама, поэтому ее не промывала.

Простой рецепт кекса с вяленой вишней и изюмом европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 мин. Содержит всего 161 килокалорий.

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 1 час 30 мин
• Количество калории: 161 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Десерт, ужин, завтрак

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка

Ингредиенты на шесть порций

• Вишня вяленая 20 г
• Изюм светлый 20 г
• Масло сливочное 120 г
• Мука пшеничная 300 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 200 г
• Сахар ванильный 2 г
• Соль 1 г
• Яйца куриные 4 шт.

Пошаговое приготовление

1. Подготовить основные продукты. Масло должно быть комнатной температуры. Яйца также нужны комнатной температуры.
2. Мягкое масло растереть с сахаром, ванильным сахаром.
3. Добавить яйца и соль. Перемешать.
4. Просеять сверху муку, смешанную с разрыхлителем. Выложить прямо в муку сухофрукты, слегка обвалять их в муке.
5. Перемешать. Тесто должно быть как густая сметана.
6. Выложить в форму для выпекания.
7. Выпекать при 200-210 °C около 40-50 минут.