Из алычи не только варенье варят, попробуйте это вино

Легкость приготовления

Вино из алычи имеет насыщенный терпкий аромат и мягкий вкус.

Очень простой рецепт домашнего вина из алычи домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 д 12 ч 15 мин. Содержит всего 9 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 45 д 12 ч 15 мин
• Количество калории: 9 килокалорий
• Количество порций: 18 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Напитки

Ингредиенты на восемнадцать порций

• Алыча 5 кг
• Дрожжи 2 гр
• Вода 10 л

Пошаговое приготовление

1. Алыча является одним из родственников обычной сливы, однако вино из алычи превосходит по своим вкусовым качествам сливовое вино.
2. Плоды алычи чаще всего легко отдают сок и имеют небольшое количество мякоти.
3. Тщательно промытые ягоды взвешивают и складывают специально подготовленную для брожения емкость.
4. Туда же добавляют воду из расчета пол литра на килограмм ягод. Также добавляют азотистое питание и разведенные дрожжи (примерно 3% от общего объема).
5. Смесь взбалтывают и закрывают водяным затвором.
6. Для брожения будущее вино из алычи оставляют в затемненном месте с температурой от 20 до 25 градусов.
7. Время брожения примерно составляет около 10 недель.
8. По окончании процесса брожения емкость переносят в прохладное место. За счет понижения температуры выпадает дрожжевой осадок и вино осветляется.
9. Готовое вино из алычи отфильтровывают и разливают по бутылкам.
10. Как видите, рецепт приготовления вина не представляет собой ничего сложного.
11. Считается, что лучшее сливовое вино получается после шести лет выдержки.