Несложный рецепт классического ирландского бармбрэка ирландской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 742 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 742 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Ирландская кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты, Ирландская кухня, Хлеб
Ингредиенты на пять порций
Пшеничная мука 500 г
Свежие дрожжи 30 г
Сахар 100 г
Молоко 300 мл
Сливочное масло 75 г
Яйцо куриное 2 штуки
Светлый изюм без косточек 200 г
Белый виноград 150 г
Корица ½ чайной ложки
Соль на кончике ножа
Пошаговое приготовление
В тёплом молоке развести дрожжи и сахар, оставить на 20 минут.
Тем временем смешать просеянную муку со специями (корицей, солью).
В муку со специями добавить размягчённое сливочное масло, всё тщательно размешать до получения однородной массы, добавить молоко с дрожжами, слегка взбитые яйца и вымешать нежное тесто, добавив изюм, и виноград.
Выложить готовое тесто в глубокую посуду, смазанную растительным маслом, поставить под плёнкой в тёплое место примерно на час, тесто должно увеличиться в объёме вдвое.
После того, как тесто подойдёт, аккуратно обмять его и переложить в смазанную сливочным маслом форму, оставить тесто поднятся в тёплом месте под влажной марлей на 30 минут. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать бамбрэк около часа, готовность проверить зубочисткой.
Можно добавить больше сахара, если планируется подавать бармбрэк к десерту. Обычно подаётся как тосты со сливочным маслом к чаю.
