Пирог с тыквенной начинкой и взбитыми сливками

Рецепт приготовления пирога с начинкой из тыквенного пюре, корицы, мускатного ореха, гвоздики и молока со взбитыми сливками и засахаренными орехами пекан.

Пирог с нежной тыквенной начинкой и хрустящими засахаренными орехами сделает обычные выходные праздничными.

Количество порций: 10

Сложный рецепт пирога с тыквенной начинкой и взбитыми сливками американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 ч 30 мин. Содержит всего 183 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 4 ч 30 мин
• Количество калории: 183 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Для детей

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пироги

Ингредиенты на десять порций

• имбирного печенья — 1 1/1, Стакана (около 30 штук) корочка)
• сахара — 2 Ст. ложки (корочка)
• топленого соленого сливочного масла — 5 Ст. ложек (корочка)
• молока — 2 Стакана (начинка)
• ванильного экстракта — 1 Чайная ложка (начинка)
• корицы — 1/1, Чайных ложки (начинка)
• тертого мускатного ореха — 1/1, Чайных ложки (начинка)
• молотой гвоздики — 1 Щепотка (начинка)
• сахара — 1/1, Чашки (начинка)
• соль — По вкусу (начинка)
• больших яичных желтка — 4 Штуки (начинка)
• кукурузного крахмала — 1/1, Стакана (начинка)
• тыквенного пюре — 1 1/1, Стакана (начинка)
• соленого сливочного масла — 1 Ст. ложка (начинка)
• жирных сливок — 1 1/1, Стакана (начинка)
• половинок орехов пекан — 10 Штук (для орехов пекан)
• сахара — 1/1, Чашки (для орехов пекан)
• молотая корица — По вкусу (для орехов пекан)

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Измельчить имбирное печенье в блендере или кухонном комбайне и тщательно перемешать с растопленным сливочным маслом и сахаром.
2. Выложить массу в форму для пирога, прижимая к поверхности. Запечь в духовке в течение 15 минут. Дать остыть.
3. Чтобы сделать тыквенную начинку, смешать молоко, ванильный экстракт, корицу, мускатный орех, гвоздику, 1/1, чашки сахара и щепотку соли в средней кастрюле. Довести до кипения на медленном огне.
4. В средней миске взбить яичные желтки с кукурузным крахмалом и 1/1, стакана сахара. Постепенно добавить молочную смесь и взбить. Вылить жидкость обратно в кастрюлю. Готовить на среднем огне, постоянно взбивая, в течение 2 минут.
5. Снять с огня и взбить с тыквенным пюре и растопленным маслом. Процедить полученную смесь через мелкое сито в чистую миску.
6. Выложить начинку поверх охлажденной корочки, разровнять шпателем. Поставить в холодильник минимум на 4 часа.
7. Чтобы сделать засахаренные орехи, растопить 1/1, стакана сахара в маленькой кастрюле на среднем огне. Когда сахар станет светло - коричневый, добавить щепотку корицы и орехи пекан. Осторожно перемешать и выложить орехи на лист пергаментной бумаги, чтобы охладить. Через 8 минут мелко нарезать орехи.
8. Взбить жирные сливки и украсить ими пирог. Посыпать засахаренными орехами сверху и подавать.