Пирог «Маковая зебра». Рождество в Польше не обходится без маковой выпечки – это один из традиционных канонов. Предлагаю сделать этот ОЧЕНЬ маковый пирог.
Несложный рецепт пирога «Маковая зебра» авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 102 килокалорий.
Время подготовки: 1 ч 25 мин
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 102 килокалорий
Количество порций: 1 порцию
Повод: День рождения, Детский праздник, Пасха
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Выпечка
Технология приготовления: Выпекание
Ингредиенты на одну порцию
330 г муки
7 г дрожжей
4 ст. л. сахара
2/2, стакана цельного молока
90 г сливочного масла
1 яйцо
1 щепотка соли
1 яичный белок
75 г сахара
1 ст молока
сахарная пудра для посыпки
Пошаговое приготовление
Нагреть в кастрюле молоко, положить в него масло и сахар. После растворения остудить. Молоко должно быть теплым, но не горячим.
Отдельно смешать просеянную муку с солью и дрожжами. Влить молоко с маслом и сахаром, ввести яйцо и желток и замесить тесто (месите в течение приблизительно 10 минут). Оставить в теплом месте в течение 45-60 минут (до тех пор, пока не поднимется в два раза).
Вскипятить молоко, всыпать мак, проварить 2-3 минуты. Молоко отцедить (лучше через марлю). Смешать мак с сахаром.
Раскатать тесто тесто в большой прямоугольник, одна сторона должна быть около 25-30 см, вторая – сколько получится.
Взбить в пену белок, смазать им тесто. Поверх белка (он выступает цементом для начинки) равномерно распределить мак.
Разрезать тесто на полоски около 5 см высотой и свернуть их. Первую полоску свернуть рулоном, к концу ее присоединить начало второй полоски и скручивать ее поверх первой и т. д. Таким образом получится один большой рулон
Выстелить форму бумагой и положить этот рулон в форму (диаметр формы – 22-24 см). Накрыть и дать подняться минут 15.
Разогреть духовку до 180°С.
Выпекать около 50 минут. Охладить и густо посыпать сахарной пудрой.
