Непростой рецепт супа из авокадо с мятой и мятными хлебцами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 848 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 848 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на четыре порции

• 3 ст. л. сливочного масла
• масло сливочное – 2 ст. л.
• 2 ч. л. лимонного сока
• лук зеленый – 1 пучок
• соль
• 1 батон белого хлеба
• 2 спелых авокадо
• 3–4 веточки мяты
• Для мятных хлебцев:
• чеснок – 1 зубчик
• 2–3 веточки мяты
• молоко
• мука – 1 ст. л.
• сливки жирностью 33%

Пошаговое приготовление

1. Приготовить мятные хлебцы. Мяту
2. разобрать на листики, вымыть, обсушить и измельчить. Сливочное масло нагреть до комнатной температуры. Растереть его с измельченной мятой.
3. Батон нарезать на кусочки, не прорезая
4. их до конца. Промазать каждый кусок
5. маслом с мятой.
6. Разогреть духовку до 180 С. Завернуть батон в фольгу и поставить
7. в духовку на 15 мин.
8. Зеленый лук вымыть, обсушить
9. и мелко нарезать. Чеснок очистить
10. и измельчить.
11. В кастрюле растопить сливочное
12. масло, добавить лук и чеснок, обжаривать 3 мин. на медленном огне.
13. Всыпать муку и готовить, постоянно помешивая, 2 мин. Добавить 1 стакан воды,
14. довести до кипения. Оставить на медленном огне.
15. Авокадо очистить от кожуры, удалить
16. косточку. Мякоть нарезать небольшими кубиками. Положить авокадо в суп,
17. добавить лимонный сок, накрыть крышкой и варить 10 мин.
18. Снять суп с огня, перелить в блендер
19. и взбить в пюре. Вернуть суп в кастрюлю.
20. Мяту для супа вымыть, обсушить
21. и измельчить. Добавить в суп молоко, сливки и измельченную мяту. Приправить солью и перцем. Быстро довести до кипения и сразу же снять с огня.
22. Накрыть крышкой и оставить в теплом
23. месте на 10 мин.