Предлагаю вам попробовать рецепт пирога из кукурузной муки. Это блюдо популярно в горной местности Западной Венгрии и Трансильвании. В оригинальном рецепте пирог готовят без манки, но по моему опыту, он получается довольно сухим.Мамалыга — пища бедных, так давно считалось. До начала прошлого века кукурузная мука играла значительную роль в бедных семьях. В современном рационе тех времён часто не хватало должного количества фруктов и овощей, а соответственно — это нехватка витаминов.Тем не менее, постоянная тяжёлая работа и физическая нагрузка требовала у организма сил. Поэтому, главная пища рядом с салом, хлебом и картофелем была кукурузная мука, которая давала силы на весь день.Простой рецепт кукурузного пирога «Богач» венгерской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 21 килокалорий.Время подготовки: 15 минВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 21 килокалорийКоличество порций: 12 порцийПовод: Десерт, перекус, завтракСложность: Простой рецептНациональная кухня: Венгерская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаНам понадобится: ДуховкаИнгредиенты на двенадцать порцийКефир 400 млКрупа манная 50 гМасло подсолнечное рафинированное 120 млМука кукурузная 150 гМука пшеничная 200 гРазрыхлитель 1 ч. л.Сахар 150 гСоль 1 щепоткаЯйца куриные 1 шт.Пошаговое приготовлениеДля приготовления пирога из кукурузной муки нам потребуется сахар, мука, кефир, соль, порошок для выпечки, кукурузная мука, яйцо, манная крупа и подсолнечное масло.В глубокой миске смешайте все сухие ингредиенты: муку пшеничную (200 г), кукурузную муку (150 г), соль (1 щепотка), разрыхлитель (1 ч. л. ), манную крупу (50 г) и сахар (150 г). Включите духовку на 200°С.По центру вбейте 1 яйцо.Влейте кефир и 100 мл подсолнечного масла, тщательно вымешайте венчиком.Консистенция теста будет как у густой сметаны.Оставшимся подсолнечным маслом смажьте форму для выпекания диаметром 24 см. Вылейте тесто и разгладите равномерно.Отправьте в духовку выпекать около 25 минут. Готовый пирог выньте из духовки и остудите в форме.
готовила кукурузный пирог «богач» много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о кукурузном пироге «богач» зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!