Сложный рецепт блинов «Три сыра» от Виктора Апасьева авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 269 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 269 килокалорий
Количество порций: 9 порций
Повод: Встреча с друзьями, Завтрак, Масленица, Ужин
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Закуска
Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
Технология приготовления: Жарка
Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф, миксер
Ингредиенты на восемь порций
Для блинчиков
1 л молока
5 яиц
6 г соли
30 г сахара
400 г муки
40 г растительного масла
Растительное масло для жарки
Для начинки
50 г горгонзолы
100 г моцареллы для пиццы
100 г чеддера
1 яйцо
10 г оливкового масла
40 г сливочного масла
1 г сухого чеснока
1 г свежего тимияна
Пошаговое приготовление
Приготовьте блинчики. Взбейте яйца с сахаром и солью, добавьте молоко и растительное масло: перемешайте. Добавьте просеянную муку, хорошо перемешайте. Сковороду разогрейте, слегка смажьте маслом для жарки и испеките блинчики с обеих сторон до золотистого цвета.
Приготовьте начинку. Яйцо взбейте в пышную пенку вместе с растопленным сливочным маслом. Добавьте соль, перец и немного оливкового масла. Смешайте все сыры, предварительно натертые на терке, и введите в них яичную смесь. Добавьте немного сухого чеснока и свежий тимьян. Нафаршируйте этой начинкой блинчики из расчета 50 г начинки в каждый блинчик.
Далее смажьте каждый блин сливочным маслом и запеките в духовке до золотистой корочки.
Из этого количества теста получится довольно много блинов. Увеличьте количнство начинки соответственно, или подайте блины с другой начинкой.
