От такого вкуснейшего пирога все будут в восторге!
Очень люблю такие пироги, их очень легко готовить. Тесто можно приготовить заранее и заморозить, а в качестве начинки подойдет все что найдется в холодильнике, овощи, мясо, колбаска, также можно использовать разный сыр, всегда получается очень вкусно.
Сложный рецепт французского пирога киш с курицей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 10 мин. Содержит всего 261 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 1 ч 10 мин
Количество калории: 261 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на шесть порций
Для теста:
Пшеничная мука 160 гр
Сливочное масло 120 гр
Вода (холодная, может понадобится больше или меньше) 2 стол. л.
Поваренная соль (щепотка соли) по вкусу
Начинка:
Куриное филе (весом около 150 г) 1 гр
Шампиньоны 150 гр
Лук 0.5 шт.
Болгарский перец 0.5 шт.
Кукуруза консервированая 2 стол. л.
Растительное масло 2 стол. л.
Поваренная соль по вкусу
Перец острый молотый по вкусу
Заливка:
Молоко 100 мл
Сливки 100 мл
Яйца 1 шт.
Плавленый сыр 120 гр
Перец острый молотый по вкусу
Поваренная соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Для приготовления теста, просеиваем муку, добавляем щепотку соли и нарезанное на кусочки холодное сливочное масло, все перетираем в крошку (я использовала кухонный комбайн). Добавляем воду (воду добавляем по ложке) и замешиваем тесто, долго мешать не нужно, просто собираем его в ком. Готовое тесто накрываем пленкой и отправляем в холодильник минут на 20.
Для начинки - курицу отвариваем, лук и грибы нарезаем и жарим на растительном масле до готовности, добавляем соль, перец по вкусу. Болгарский перец нарезаем соломкой. Готовую курицу нарезаем и оставляем остывать.
Тесто раскатываем и отправляем в форму. Тесто накалываем вилкой (это нужно сделать, что бы наше тесто не деформировалось при выпечки без начинки) и отправляем в разогретую духовку до 190 С на 10 минут. (Пока духовку будет разогреваться, форму с тестом можно отправить в холодильник).
Через 10 минут достаем наше тесто с духовки (после выпечки тесто может осесть, как бы уменьшится в объеме). выкладываем начинку.
С молока, сливок, яйца и плавленного сыра готовим заливку. (Плавленный сыр можно заменить на твердый сыр, а если берете плавленный сыр в брикетиках, то его лучше натереть на терке). В заливку добавляем соль и перец по вкусу, по желанию можно добавить молотый мускатный орех.
Заливаем начинку заливкой и отправляем пирог в духовку выпекаться до готовности (около 20-30 минут). Готовому пирогу даем немного остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!
