Сдержанный на вид и богатый на вкус, как лучшие английские традиции!
Есть такой британец по имени Andrew Whitley (Эндрю Уитли), который занимается активной пропагандой традиционного английского хлеба. Этот хлеб сделан по его рецепту.
Простой рецепт английского хлеба домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 22 ч. Содержит всего 198 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 22 ч
Количество калории: 198 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на шесть порций
Для опары:
Мука (обойная) 150 гр
Дрожжи (сухие) 3 гр
Вода (20 с) 130 гр
Соль 5 гр
Растительное масло (можно сливочное) 15 гр
Вода 300 л
Пошаговое приготовление
Подготовить опару, перемешать все, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте подниматься на 18 часов (можно 12).
Затем замесить из указанных продуктов шелковистое тесто вместе с опарой. Вымесить его можно в миксере примерно минуты две, а потом домесить на столе, присыпанным мукой. Должен получиться упругий шарик.
Положить его в миску, накрыть салфеткой и оставить на час.
Тесто снова выложить на стол, разрезать на 2 части, вымесить и сформировать два батона. Оставить на расстойку минут на 40-45.
Подогреть духовку до 220 градусов и печь в ней хлеб до готовности. На это уйдет около получаса.
В итоге у вас получится изумительно вкусный английский хлеб с тонкой корочкой.
