Несложный рецепт армянской пиццы (Ламаджо) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 983 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 983 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Паста и пицца
Ингредиенты на шесть порций
Пшеничная мука 5 стаканов
Сода ½ чайной ложки
Баранина 1 кг
Репчатый лук 4 г
Чеснок 6 зубчиков
Петрушка по вкусу
Томатная паста 2 столовые ложки
Молотый черный перец по вкусу
Молотый красный перец по вкусу
Соль по вкусу
Мацони ½ л
Пошаговое приготовление
Для теста в мацун всыпать соду, перемешать до образования пены, добавить соль, постепенно добавляя муку, замесить гладкое, не липнущее к рукам тесто. Накрыть пленкой и оставить в покое, пока готовится начинка.
Для начинки мясо с луком, чесноком пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанную зелень, перцы, соль, томатную пасту и по чуть - чуть добавляя воду, вымесить.
Разогреть духовку до 200–220 градусов.
Из теста сделать шарики размером с теннисный мячик, затем каждый кусок тонко раскатывать, переложить на противень, смазать фаршем и выпекать 10 минут, пока не порозовеет низ теста.
Сложить лепешки мясной стороной друг к другу.
Баранину я беру жирную. Если нет мацуна (мацони), то можно заменить его кефиром или сметаной.
