Творожный пирог с абрикосами – очень нежный, яркий и вкусный. Надеюсь, он никого не оставит равнодушным. Попробуйте испечь этот чудесный пирог по моему любимому рецепту — и он вас не разочарует.
Творожный пирог с абрикосами, вероятно, придется по вкусу всем членам вашей семьи, особенно, если они любят творог. Подавайте этот вкусный и полезный десерт с чашечкой ароматного чая, кофе или какао на ваш выбор. По желанию в творожную массу можно добавить изюм, курагу или какие-нибудь орешки, тогда пирог станет еще более полезным.
Количество порций: 8 - 10
Непростой рецепт творожного пирога с абрикосами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 323 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 2 ч
Количество калории: 323 килокалорий
Количество порций: 11 порций
Повод: На полдник
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка, Пироги
Ингредиенты на пять порций
мука — 1 Стакан
сливочное масло — 100 Грамм
сахар — 1 Стакан (1/1, - в тесто, 1/1, в начинку)
яйца — 3 Штуки (1 в тесто, 2 в начинку)
разрыхлитель — 1 Чайная ложка
соль — 1 Щепотка
творог 10-15 % — 500 Грамм
сметана 25 % — 1 Стакан
крахмал — 2 Ст. ложки
ванильный сахар — 1 Чайная ложка
абрикосы — 500 Грамм
лимон — 1/1, Штуки (1 ч. л. цедры, 2 ст. л. сока)
Пошаговое приготовление
Муку просейте и смешайте с разрыхлителем. Затем порубите сливочное масло, разотрите его с мукой до образования мелкой крошки. Добавить сахар, щепотку соли и яйцо, замесите тесто.
Из теста раскатайте круглый пласт 5-7 мм. толщиной. Выложите его в форму, сформировав высокие бортики. Поставьте в холодильник на 20–30 минут. У меня форма силиконовая, поэтому смазывать ее не нужно.
Соедините вместе свежевыжатый сок и цедру лимона, сахар, ванильный сахар. Сок и цедру подготовьте заранее. Взбейте вместе яйца со сметаной и творогом, добавьте сахарную смесь и крахмал. Еще раз все хорошо взбейте. Должна получиться густая однородная масса.
Форму с охлажденным тестом выньте из холодильника. Заполните ее творожной начинкой, разровняйте лопаткой или ложкой.
Абрикосы вымойте, разделите на половинки и очистите от косточек. Разложите половинки абрикосов поверх начинки.
Выпекайте пирог в разогретой до 180 °С духовке около 50 минут. Если начинка загустела, а тесто зарумянилось – творожный пирог с абрикосами готов! Дайте ему остыть в форме, а после поставьте в холодильник на несколько часов. Теперь можно приступать к дегустации! Приятного аппетита!
