Запеканка из цветной капусты

Непростой рецепт запеканки из цветной капусты грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55 минут. Содержит всего 250 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 55 минут
• Количество калории: 250 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Технология приготовления: Запекание в духовке

Ингредиенты на одиннадцать порций

• капуста цветная 1 вилок
• лук 3 шт.
• чеснок 5 зубчиков
• зелень (петрушка и укроп) 2 пучка
• яйца куриные 6 шт.
• майонез 150 г
• сметана 200 г
• крупа манная 3 ст. л.
• мука 2 ст. л.
• сыр 150 г
• масло сливочное (для смазывания формы)
• сухари панировочные (для посыпки формы)

Пошаговое приготовление

1. Вилок цветной капусты помыть, разобрать на соцветия и при помощи комбайна измельчить в крошку (можно порезать ножом на мелкие кусочки).
2. Добавить измельченный репчатый лук, чеснок, зелень петрушки и укропа (чем больше зелени, тем лучше), тертый сыр.
3. Взбить яйца, посолить, поперчить, добавить майонез, сметану и хо - рошо перемешать.
4. Добавить манную крупу, муку и опять хорошо переме - шать.
5. Добавить овощную смесь и все перемешать до однородной массы.
6. Форму для запекания смазать сливочным маслом и присыпать пани - ровочными сухарями.
7. Приготовленную массу выложить в форму для запе - кания.
8. Поместить в духовку, разогретую до 200° С, сначала выпекать при указанной температуре 15 минут.
9. Затем снизить температуру до 175° С и запекать до готовности, примерно еще 40 минут (зависит от высоты формы и духовки).
10. Когда запеканка зарумянится, станет плотной, а края начнут отходить от стенок формы – значит запеканка готова.
11. Запеканка получается нежная по консистенции, вкусна в горячем и холодном виде.