Получается очень красиво, вкусно и полезно! Можно подавать и в холодном виде.
Непростой рецепт овощного рагу домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 117 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 117 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Второе блюдо
Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
Ингредиенты на двенадцать порций
масло растительное – 2 ст. л.
базилик – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
перец болгарский – 2 шт.
чеснок – 3 зубчика
лук репчатый мелкий – 2 шт.
помидор – 6 шт.
соль – по вкусу
кабачки – 4 шт.
баклажан – 4 шт.
укроп – по вкусу
петрушка – по вкусу
Пошаговое приготовление
Баклажаны нарезать тонкими кружками, сложить в посуду и слегка присолить их, чтобы исчезла горечь. Оставить на 10-15 минут, пока подготовятся остальные овощи.
Кабачки почистить, нарезать колечками шириной около 1 см.
Помидоры, болгарский перец и чеснок нарезать тонкими кружками, лук - колечками. Как только овощи будут нарезаны, слить выделившийся из баклажанов сок.
Красиво уложить овощи на круглое блюдо для запекания слоями. Первый слой - кабачки, лук, болгарский перец, затем помидоры, чеснок, баклажаны. Каждый слой посыпать солью и перцем с измельченными травами. Сверху присыпать мелко нарезанным базиликом и сбрызнуть маслом.
Запекать в духовке 30-40 минут при температуре 180-200°C.
