Ромовый кулич отличается своим ароматом. Пропитывать ромом мы его не будем, лишь добавим ложку в тесто. Тесто для кулича сделаем на дрожжах. Придется подождать, пока поднимется опара, но будет вкусно.
Количество порций: 8
Простой рецепт ромового кулича домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 7 ч. Содержит всего 41 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 7 ч
Количество калории: 41 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: На праздничный стол
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на восемь порций
Мука — 1 Килограмм
Молоко — 2 Стакана
Дрожжи — 70 Грамм
Яйца — 7 Штук
Масло сливочное — 150 Грамм
Сахар — 200 Грамм
Ром — 1 Ст. ложка
Изюм — 1 Стакан
Кондитерская посыпка — По вкусу (или глазурь - сахар и лимонный сок)
Пошаговое приготовление
Как приготовить ромовый кулич?
Сначала надо сделать опару. Дрожжи растворите в теплом молоке. Оставьте на 10 минут. Добавьте в дрожжи 500 г муки, ложку сахара, размешайте. Миску накройте полотенцем, оставьте в теплом месте. Опара должна подняться и увеличиться в два раза в объеме.
Желтки отделите от белков, белки взбейте в густую пену.
Разотрите желтки с сахаром до пены, затем добавьте топленое масло. Добавьте также белки и ром.
В поднявшуюся опару добавьте яичную массу. Постепенно введите муку, замесите тесто. Тесто должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Если липнет, добавьте муки. Выложите тесто в миску, прикройте полотенцем. Оставьте тесто еще на час - два, чтобы оно увеличилось вдвое.
Добавьте в тесто изюм (если хотите), замесите еще раз.
Формы для запекания смажьте маслом, заполните их на третью часть тестом, накройте полотенцем. Оставьте формы с тестом в теплом месте, пока тесто не поднимется и не заполнит 3/3, формы.
Духовку нагрейте до 180 градусов, поставьте в нее формы и запекайте ромовые куличи в течение 40 минут - часа.
Готовые куличи остудите. Затем посыпьте пудрой или украсьте глазурью и кондитерской посыпкой.
