Кабачковые оладушки на кефире

Несложный рецепт кабачковых оладушек на кефире авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 15 минут. Содержит всего 124 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: до 15 минут
• Количество калории: 124 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на пять порций

• Кабачок 600 г.
• Кефир 250 мл.
• Сахар 1 ст. ложк
• Куриное яйцо 1 шт.
• Поваренная соль 0.5 ч. ложк
• Сода пищевая 1 ч. ложк
• Мука пшеничная 12 ст. ложк
• Подсолнечное масло по вкусу
• Укроп 1 пучок
• Петрушка 1 пучок

Пошаговое приготовление

1. Середина лета, а это значит пик созревания кабачков. Каждая хозяйка задумывается, куда девать кабачки, что из них приготовить. .. Обычно я готовлю оладушки на кефире, они получаются на много пышнее, чем простые, поэтому и здесь, я предложу вам рецепт оладушек из кабачков на кефире. У меня кабачок на 2 килограмма вышел, но мне хватает половины.
2. Помойте и очистите кабачок от от шкурки, как уже ранее сказано, я взяла половину кабачка.
3. Очищенный кабачок нарежьте на крупные дольки и вырежьте семечки. Кабачок без кожуры и семян становится в два раза легче.
4. Дольки кабачка натрите на крупной терке.
5. Нарежьте мелко укроп и петрушку.
6. Положите зелень к натертым кабачкам.
7. В отдельную чашу налейте 250 мл. кефира, положите одно яйцо и 1 столовую ложку сахара.
8. Туда же добавьте пол чайной ложки соли.
9. И 1 чайную ложку соды, гасить соду уксусом не надо.
10. Все хорошо перемешайте.
11. Залейте кефирной смесью натертые кабачки.
12. Затем постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, я обычно добавляю 12 ст. ложек, плюс, минус 1,2 ложки.
13. Хорошо перемешайте тесто, до консистенции жидкой сметаны.
14. Налейте в сковороду подсолнечной масло, так чтобы закрылось полностью дно. Столовой ложкой положите на раскаленную сковороду тесто.
15. Жарьте оладушки на среднем огне, до золотистой корочки с двух сторон. В процессе жарки добавляйте понемногу масло, я приблизительно обжариваю в 2 «захода» и добавляю 2 ст. ложки масла и еще на 2 «захода».
16. Кабачковые оладушки на кефире готовы, подавайте ко столу со сметаной. Приятного аппетита!!!