Лепёшка получилась очень мягкая, пушистая и вкусная. Я пробовала добавлять различные сорта муки и результат всегда радовал. Советую всем не бояться экспериментировать !
Несложный рецепт турецкой лепешки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 15 мин. Содержит всего 255 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 2 ч 15 мин
Количество калории: 255 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на три порции
Йогурт (натуральный, без всяких добавок) 150 гр
Молоко 200 мл
Пшеничная мука 750 гр
Разрыхлитель (без горочки) 3 чайн. л.
Дрожжи (тоесть 1 пакетик) 10 гр
Поваренная соль (без горочки) 1 чайн. л.
Сахар (без горочки) 1 чайн. л.
Сливочное масло 60 гр
Яйца 2 шт.
Кунжут (вместо кунжута можно использовать мак, семена кориандра, тмина) по вкусу
Пошаговое приготовление
Для начала подогреем слегка йогурт и молоко.
Муку смешаем с разрыхлителем, дрожжами, солью и сахаром.
Затем добавляем 50 гр. размягчённого сливочного масла ( остальное убираем в сторону для смазывания ), яйца, тёплое молоко с йогуртом и замешиваем тесто. Муки может понадобится немного больше чем в рецепте.
После того как тесто замешали, присыпаем его слегка мукой, накрываем и убираем в тёплое место, чтобы оно подошло. Это займёт минут 30-60.
Подошедшее тесто обминаем, выкладываем на присыпанную мукой поверхность и руками формируем нашу лепёшку, она должна быть высотой не менее 2 см.
После перекладываем лепёшку на смазанный маслом противень и вилочкой делаем проколы по всей поверхности.
Остатки сливочного масла нужно растопить, смазать аккуратно ( без нажима ) нашу лепёшку, посыпать её семенами кунжута, мака, кориандра или чем хотите и ещё раз убрать в тёплое место на расстойку. Расстойка займёт минут 20-30.
После расстойки выпекать в предварительно разогретой на 200-220 градусов духовке примерно 15-20 мин.
Готовую турецкую лепёшку нужно остудить на решётке
