Крендельки получаются хрустящими и рассыпчатыми, с легким ароматом корицы. Готовятся они очень легко, самое главное быстро работать с тестом, что бы масло не успело растаять, иначе в итоге, готовое печенье получится очень твердым. Вместо фундука в тесто можете добавить грецкие орехи или миндаль. Тесто для печенья можно приготовить с вечера, тогда утром к завтраку можно приготовить домашнее печенье! Если едоков не много, то часть теста можно заморозить, хранить его можно до 3-х месяцев и в любое время вы сможете порадовать семью домашней выпечкой. Угощайтесь!
Простой рецепт печенья на сметане Крендельки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 20 мин. Содержит всего 422 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 1 ч 20 мин
Количество калории: 422 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на шесть порций
Мука 250 гр
Сахарная пудра 125 гр
Фундук 100 гр
Сливочное масло 100 гр
Яйца 1 шт.
Сметана 2 стол. л.
Корица 0.5 чайн. л.
Разрыхлитель 0.5 чайн. л.
Пошаговое приготовление
Ингредиенты
В чашу комбайна высыпаем муку, сахарную пудру, корицу, разрыхлитель и измельченный в муку фундук. Добавляем нарезанное небольшим кубиком сливочное масло. Быстрыми движениями перетираем смесь в крошку.
Добавляем яйцо и 1 ст. л. сметаны.
Замешиваем тесто, если тесто отказывается собираться в комок добавляем еще 1 ст. л. сметаны. Тесто должно получится мягким.
Тесто собираем в шар (месить не нужно), заворачиваем в пленку или просто прячем в пакетик и отправляем в холодильник на 30-40 минут минимум, а лучше на 1-2 часа.
Тесто делим на 3-4 части. Пока работаем с одной, остальное тесто держим в холодильнике. С тестом работаем очень быстро, что бы масло не успело растаять от тепла рук! Если вдруг почувствуете, что тесто слишком стало мягким спрячьте его на 10-15 минут в холодильник. Кусочек теста раскатываем в длинный жгут.
Нарезаем на кусочки длинной 10 см (или больше - меньше, в зависимости от того, какого размера должно быть ваше печенье).
Формируем крендельки.
Выкладываем на противень и отправляем на 15 минут в холодильник (так при выпечке печенье меньше потеряет форму, это делать не обязательно, но если хотите, что бы печенье получилось более аккуратным, то все же лучше его охладить). Выпекаем в разогретой до 190 С духовке около 10 минут (в зависимости от размера).
Готовое печенье должно слегка подрумянится по краям.
Готовое печенье по желанию украшаем растопленным шоколадом и подаем к столу. Приятного аппетита!
