Шеф-повар ресторана «Остерия Бьянка» выбрал для пиццы следующие сыры: моцареллу, горгондзолу, Грана падано и сыр скаморца. И если первые три знакомы всем, то вот сыр скаморца может вызывать вопросы. Сыр скаморца — близкий родственник моцареллы, делается точно так же, но отличается тем, что зреет дольше и уже не в рассоле. 

Несложный рецепт пиццы «4 сыра» итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 250 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 250 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: Пикник

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Паста и пицца
• Технология приготовления: Желирование

Ингредиенты на восемь порций

• мука 120 г
• вода 70 г
• дрожжи 0,3 г
• масло оливковое 6 г
• соль 3 г
• сахар 3 г
• голубой сыр 25 г
• сыр (Грана Падано или пармезан) 15 г
• сыр скаморца 20 г
• моцарелла 90 г

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Сделать тесто для пиццы.
3. В воде растворить сахар, соль и дрожжи.
4. Добавить оливковое масло, размешать.
5. Всыпать муку.
6. Замесить тесто.
7. Скатать тесто в шар, накрыть пленкой и дать постоять минут 10—15.
8. Раскатать, а лучше растянуть тесто в тонкий пласт.
9. Посыпать моцареллой, сыром скаморца и Грана падано.
10. Выложить кусочки горгондзолы.
11. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 7—10 минут.
12. Пицца «4 сыра» готова! Приятного аппетита!