Вкусное домашнее вино в любую пору года - это божественный напиток! Смотрим рецепт вина из яблок без дрожжей и готовим этот напиток вместе.
Для приготовления вина из яблок без дрожжей советую брать спелые или не совсем спелые кисло-сладкие яблоки. Ни сахар, ни другие специи нам не понадобятся. Все очень просто.
Количество порций: 10
Очень простой рецепт вина из яблок без дрожжей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 71 дн 6 ч. Содержит всего 100 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 71 дн 6 ч
Количество калории: 100 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Напитки, Алкогольные
Ингредиенты на десять порций
Яблоки — 3-4 Килограмм
Яичный белок — 1 Штука
Пошаговое приготовление
Спелые яблоки можно слегка промыть и пустить на измельчение. С помощью мясорубки делается это очень быстро.
В металлической или деревянной посуде при 20 градусах храним полученный сок с мякотью неделю. За это время он забродит безо всяких дрожжей. Время от времени перемешиваем мякоть в соке. Затем отжимаем ее хорошенько.
Через марлю выдавливаем из мякоти сок. Переливаем в другую посуду и ставим под гидрозатвор.
Теперь вино будет стоять несколько недель, его нужно раз в неделю (или две) переливать, чтобы уменьшался осадок (а он будет образовываться). Пробуйте: если вам кажется, что вино уже готово, можно приступать к последнему этапу.
Вот процесс переливки.
Последний этап: осветление. Берем яичный белок в количестве одной чайной ложки на 5 литров вина. Взбиваем его с вином же. Добавляем в наш напиток. За несколько недель белок осядет и осветлит вино. Пусть не насовсем, но оно будет гораздо менее мутным.
Вот такое светлое вино из яблок без дрожжей получилось. Наслаждаемся!
