Сложный рецепт овощных оладий со сливочным соусом из брокколи домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 538 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 538 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Завтраки
Ингредиенты на три порции
Морковь 1,5 кг
Молодые кабачки 300 г
Укроп 30 г
Зеленый лук 30 г
Пшеничная мука 4 столовые ложки
Кефир 100 г
Сода ¼ чайной ложки
Бальзамический уксус 1 столовая ложка
Репчатый лук 150 г
Капуста брокколи 150 г
Сметана 150 г
Сливки 10% - ные 50 г
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Панировочные сухари по вкусу
Сливочное масло 2 столовые ложки
Молотый сушеный чеснок по вкусу
Пошаговое приготовление
Потрите кабачок и морковь на мелкой терке.
Нарежьте в смесь зеленый лук и укроп.
Посолите и поперчите смесь по вашему вкусу.
Вмешайте муку так, чтобы масса была однородной.
Добавьте гашеную соду и кефир.
Дайте отдохнуть тесту 20 минут при комнатной температуре.
Пока тесто отдыхает приготовьте соус. Нарежьте брокколи и репчатый лук небольшими кусочками, потушите их в сливочном масле пока они не станут мягкими. После добавьте сметану и сливки и взбейте блендером. Затем потушите на медленном огне не более 5 минут. Соус получается нежным на вкус, если вы любите остринку, то можно приправить специями или добавить молотого чеснока на ваш вкус.
Сформируйте овощные лепешки, обваляйте в панировочных сухарях или панировочной смеси из отрубей, поджаривайте до зарумянивания. Без панировочной смеси тоже можно приготовить, в этом случае оладьи более мягкие, без корочки. Я готовлю и так, и так.
