Эта пицца требует значительной подготовки ингредиентов. Грибы я использовала сушёные, нужно было замочить и отварить грибы. Из грибов выбор пал на рыжики. Грибы очень хорошо сочетаются с луком. Поэтому в начинке я использовала красный лук и лук порей. Идеально подошёл сыр Пармезан для объединения ингредиентов. И уже готовую пиццу украсим ароматным базиликом. Пицца получилась ароматной с характерным хрустящим тестом.
Непростой рецепт пиццы с базиликом и лесными грибами итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 142 килокалорий.
Время подготовки: 4 часа 20 мин
Время приготовления: 20 мин
Количество калории: 142 килокалорий
Количество порций: 1 порцию
Повод: Ужин, перекус
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на одну порцию
Начинка для пиццы
Базилик зелёный свежий 1 пучок
Каперсы 30 г
Лук фиолетовый 1 шт.
Лук - порей 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin 30 мл
Рыжики сушёные 100 г
Сыр Пармезан 50 г
Для теста для пиццы
Вода сильногазированная 420 мл
Дрожжи сухие 1 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin 60 мл
Мука пшеничная 500 г
Сахар 1 ст. л.
Семолина 50 г
Соль 17 г
Пошаговое приготовление
Чтобы приготовить грибную пиццу, нужно взять заранее подготовленное тесто на газировке 200 г, сушёные грибы, лук, оливковое масло, базилик, сыр Пармезан, каперсы.
Грибы вымыть. Замочить в холодной воде на 3 часа.
Отварить грибы в той же воде в течение 1 часа.
Растянуть тесто по форме, предварительно посыпанной кукурузной мукой. Смазать тесто маслом и разложить лук, жареный в нём.
Посыпать мелко натёртым сыром Пармезан.
Разложить несколько свежих листьев базилика.
Лук - порей нарезать кольцами, залить кипятком на 5 минут, чтобы ушла горечь. Отжать воду. Разложить на пиццу.
На листья базилика и лук, разложить грибы (если крупные разрезать вдоль).
Сверху засыпать оставшимся луком - пореем и тёртым Пармезаном. Разложить по всей пицце каперсы.
Поставить в горячую духовку 240 ºC. Выпекать в течение 15 минут. Готовую пиццу украсить мелкими листьями базилика. Подавать к столу горячей.
