Домашний пирог с красной рыбой вдвойне вкуснее, чем просто с консервированной. Его можно подать и на праздничный стол. Рекомендую рецепт приготовления расстегая с красной рыбой.
Пирог с красной рыбой - это по-настоящему праздничное блюдо для званого ужина. Расстегай можно готовить как из песочного теста, так и из дрожжевого. Для его приготовления я беру филе слабосоленой рыбы (всегда можно еще добавить соли на свой вкус). Очень хорошо, как по мне, сочетаются с рыбой яйца и лук, поэтому я добавляю их в начинку постоянно. Подавать такой расстегай можете со сметаной.
Количество порций: 5-6
Несложный рецепт расстегая с красной рыбой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 ч. Содержит всего 132 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 4 ч
Количество калории: 132 килокалорий
Количество порций: 7 порций
Повод: На обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка, Пироги
Ингредиенты на семь порций
Мука — 450 Грамм
Соль — По вкусу
Дрожжи сухие — 6 Грамм
Яйцо — 1 Штука
Вода — 250 Миллилитров
Растительное масло — 50 Грамм
Красная рыба — 1 Килограмм
Картошка — 500 Грамм
Лук — 1 Штука
Специи — По вкусу
Пошаговое приготовление
Воду нагрейте до 45-50°С. Затем 200 граммов муки смешайте с водой, добавьте дрожжи и соль. Оставьте смесь на 15 минут, чтобы дрожжи начали действовать.
Замесите мягкое тесто, добавив оставшуюся муку и яйцо. Тесто должно «подходить» часа три.
Время от времени тесто надо подминать, а пока оно будет подходить - отварите картофель. Лук порежьте и слегка обжарьте.
Готовое тесто надо разделить на две части.
Большую часть раскатайте и выложите в форму для выпекания. Сверху слоями (картофель, лук, рыба) выложите начинку.
Закрываем плотно расстегай второй половиной теста. Отправляем в духовку разогретую до 190 градусов на минут 40. Когда верх станет золотистым и появится характерный аромат, расстегай готов.
Вот так выглядит готовый расстегай с красной рыбой в разрезе. Приятного аппетита!
