Блины кружевные в пенке

Простой рецепт блинов кружевных в пенке русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 459 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 459 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Десерт

Ингредиенты на три порции

• сахар ванильный – 1 ч. л.
• соль – 0,5 ч. л.
• сахар – 3 ст. л.
• яйца – 2 шт
• мука
• 1 ч. л. соды
• масло растительное – 3 ст. л.
• 100 мл водки
• 1 л кефира 1%

Пошаговое приготовление

1. Яйца взбить с сахаром в пену. Добавить ванильный сахар, водку, соль и еще раз взбить.
2. Влить кефир, перемешать.
3. Муку просеять и, перемешивая, постепенно всыпать в смесь до тех пор, пока тесто не приобретет консистенцию густой сметаны.
4. Добавить в тесто гашенную уксусом соду и растительное масло. Перемешать, дать постоять 20 мин.
5. Затем, взбивая тесто, постепенно вливать кипяток, пока тесто не станет напоминать жидкую сметану.
6. Растительное масло разогреть в сковороде. Влить немного теста, круговым движением распределить его по всей сковороде. Выпекать 1,5 мин. Перевернуть блин на другую сторону и готовить еще 30 сек. Переложить на блюдо. Таким же способом испечь все блины.
7. Каждый блин слегка смазать сливочным маслом, присыпать сахарным песком. Свернуть в четыре раза.
8. Сложить блины в кастрюлю, сверху посыпать 2 ст. л. сахара и положить 100 г сливочного масла. Плотно накрыть крышкой и поставить в теплую духовку на 3 ч.