Если раскатать тесто ещё тоньше, то при выпекании печенье получится более хрустящим.

Масса картофеля указана в отварном и уже очищенном виде. Сыр подойдёт практически любой твёрдый. Размер противня 40х40 см. Получается 16 шт печенья треугольной формы. Форма нарезки может быть какая угодно — квадратиками, ромбиками, формочками.

Для печенья потребуется только яичный желток, белок можно использовать для других целей. Сливочное масло можно заменить жирной сметаной. Готовила печенье на основе рецепта пользователя а-lesa.

Простой рецепт картофельного печенья с сыром европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 321 килокалорий.

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 321 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Перекус, завтрак

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка

Ингредиенты на четыре порции

• Картофель 250 г
• Крупа манная 50 г
• Масло сливочное 60 г
• Мука пшеничная 80 г
• Смесь итальянских трав 1 щепотка
• Соль 1 щепотка
• Сыр твёрдый 70 г
• Яйца куриные 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Подготовить отварной картофель, сыр, яйцо, муку, манку и сливочное масло.
2. Картофель и сыр натереть на мелкой тёрке.
3. Добавить яичный желток, соль, смесь итальянских трав и мягкое сливочное масло.
4. Просеять в миску муку, добавить манку. Замесить тесто и на полчаса поместить на холод.
5. Тесто раскатать «колбаской». Нарезать примерно на 10-12 частей.
6. Каждую раскатать в небольшую лепёшку на поверхности припорошенной слегка мукой. Лепёшки уложить стопкой.
7. Переложить стопку на лист пергаментной бумаги соразмерный противню для выпечки. Раскатать стопку в пласт.
8. Толщина пласта около 5 мм, форма — произвольная. Разрезать пласт на кусочки любой формы прямо на бумаге.
9. Немного раздвинуть их между собой.
10. Переместить лист с тестом на противень. Выпечь при 180ºC в течение 20-30 минут.
11. Снять с противня. Остудить.