вишневая шарлотка с вишней в духовке

Простой рецепт вишневой шарлотки с вишней в духовке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 232 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 232 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на шесть порций

• Сливочное масло (для смазывания формы) по вкусу
• Для начинки:
• Вишня (без косточек) 450 гр
• Крахмал 1 стол. л.
• Для теста:
• Мука 300 гр
• Яйца 4 шт.
• Сахар (350 в тесто и 2-3 ст. л. в начинку) 400 гр
• Соль 5 гр
• Сода пищевая 5 гр

Пошаговое приготовление

1. Этот пирог – мечта такого одержимого любителя вишен, как я! Зимой её можно готовить с замороженными вишнями, летом – со свежими. Предлагаю вам испытанный кулинарный рецепт шарлотки с вишней.
2. Прежде всего включаем духовку, чтобы она успела нагреться к тому времени, когда будет нам нужна. Тесто для шарлотки готовится быстро. При помощи миксера мы взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли, а потом в получившуюся пену очень осторожно добавляем просеянную муку и соду. Тщательно, но плавно перемешиваем: тесто должно получиться жидким, но лёгким, со множеством пузырьков.
3. Форму для шарлотки смазываем маслом, слегка присыпаем мукой, чтобы тесто не приставало, и наливаем в неё примерно половину имеющегося теста. Отставляем в сторонку.
4. Свежую или размороженную вишню посыпаем сахаром, перемешиваем – и простая начинка готова! Теперь её нужно выложить на тесто и залить сверху его оставшейся половиной.
5. Ставим шарлотку в духовку, нагретую до 180 градусов, и выпекаем минут 30-40. Чтобы точно узнать, готов ли пирог, его можно аккуратно проткнуть посередине деревянной зубочисткой или спичкой: если на поверхности не остаётся следов теста, значит, шарлотка испеклась! Её можно вынуть из духовки, но не стоит пока доставать из формы. Лучше подождать, пока остынет, и тогда тесто легко отделится от стенок.
6. Выкладываем шарлотку с вишней на блюдо, разрезаем на кусочки… можно налетать!