Простой рецепт печенья с яблоками авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 278 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 278 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на двенадцать порций
Сметана 30% жирности 0.5 стак.
Масло сливочное 100 г.
Овсяные хлопья 3 ст. ложк
Сахар 0.5 стак.
Мука пшеничная 2 стак.
Разрыхлитель теста 1 ч. ложк
Куриное яйцо 1 шт.
Яблоко 2 шт.
Пошаговое приготовление
Печенье получается с хрустящей корочкой и очень нежной и сочной начинкой из свежих яблок. Сами яблоки нужно подготовить, то есть помыть их водой и очистить от кожицы. Не забываем также удалять сердцевину с семенами. Яблоки для рецепта подбираем по вкусу, то есть они могут быть как сладкие, так и кислые по вкусу. Если яблоки были выбраны кислые, то их нужно посыпать немного сахаром. В отдельной миске смешиваем разрыхлитель теста, сахар и один стакан пшеничной муки. Масло сливочное нужно порезать на кусочки, сложить в железную посуду. Я складывала в железную кружку. Ставим масло на медленный огонь и растапливаем. Огонь выключить, и выливаем растопленное сливочное масло к мучной смеси. Размешиваем тщательно, чтобы не было комочков. Отделяем желтки от белков. Желтки добавляем в тесто, размешиваем. Затем добавляем овсяные хлопья. Хочу заметить, что хлопья подойдут любые. Затем в тесто нужно добавить сметану. Сметану лучше всего брать домашнюю густую. Добавляем в тесто второй стакан пшеничной муки и хорошо замешиваем тесто.
Тесто выкладываем на присыпанный мукой стол. Раскатываем тесто в пласт при помощи скалки. С помощью стакана вырезаем из теста кружочки. Стакан перед вырезанием нужно обмакнуть в муку.
Очищенные яблоки порезать на маленькие кусочки. На каждый кружочек из теста кладем несколько кусочков яблока. Защипываем тесто как вареник, а потом формируем шарик.
Полученные шарики выкладываем на противень. Белки взбиваем миксером, затем подсыпаем сахар и взбиваем несколько минут. Масса должна получиться не слишком густой, чтобы можно было ею смазывать печенье. Итак, белковой массой смазываем верх печенью. Противень ставим в разогретую духовку и выпекаем при температуре 200 градусов около 30-35 минут. Время выпекания печенья будет зависеть от параметров духовки. Поэтому готовность печенья проверяем сухой деревянной палочкой.
К столу печенье подаем в теплом виде. Печенье вкусное как в теплом, так и в холодном виде. Печенье с фруктовой начинкой отлично сочетается с черным или зеленым чаем.
