Простой рецепт пирога с яблоками и вареной сгущенкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 412 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 1 час 20 минут
Количество калории: 412 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты, Пироги, Яблочные пироги
Ингредиенты на восемь порций
Сливочное масло 150 г
Пшеничная мука 200 г
Соль щепотка
Сахар 75 г
Яблоко 4 штуки
Ваниль по вкусу
Яйцо куриное 2 штуки
Вода 6 столовых ложек
Сгущенное вареное молоко 1 банка
Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 200 градусов, а потом уменьшите температуру до 170 градусов.
Для теста положите в комбайн (можно перетереть вручную) муку, соль и масло, порубите в не слишком мелкую крошку. Добавьте ледяную воду и замесите тесто. Слепите его в комок, расплющите и раскатайте. Выложите в форму, срежьте края скалкой, наколите дно.
Выпекайте при 200 градусах без груза, минут 15, если дно вздуется, прижмите его рукой. В тартинку выложите яблоки и вылейте заливку из сгущенки.
Для начинки положите в сковородку сахар и поставьте на сильный огонь, дождитесь, пока сахар не начнет плавиться. Потряхивая, распределяйте сахар равномерно, чтобы он не подгорел. Когда получится коричневая карамель, плесните немного горячей воды и размешайте, чтобы получился густой коричневый сироп.
В сироп положите яблоки, нарезанные кусочками, ваниль и тушите на среднем огне, пока яблоки не дадут сок, а потом эта жидкость не выпарится. Положите кусочек масла и размешайте, чтобы масло смешалось с сахаром, яблоки станут блестящими и будут пахнуть ириской. Переложите их в миску и остудите (чтобы не были горячими).
Сгущенку смешайте с яйцами, можно блендером.
В готовый, немного остывший корж выложите яблоки, а сверху залейте сгущенкой. Выпекайте при 170 градусах 40 минут, или пока заливка не загустеет и не станет похожей на желе.
