Творожный пирог с сушеными финиками

Сложный рецепт творожного пирога с сушеными финиками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 559 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 559 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на одиннадцать порций

• растительное масло для формы
• Для начинки:
• 1 упаковка сухого ванильного пудинга или 1 ст. л. крахмала
• пудра сахарная
• 100 г меда
• сок лимонный
• лимон (цедра)
• корица молотая
• 200 г сушеных фиников без косточек
• 300 г натурального йогурта
• соль
• яйцо – 4 шт
• творог – 500 г
• Для теста:
• мука – 150 г
• масло сливочное – 75 г
• яйцо – 1 шт
• разрыхлитель - 1/1, ч. л.
• 1 ст. л. ванильного сахара
• 70 г сахара

Пошаговое приготовление

1. Муку просеять в миску, смешать с разрыхлителем; добавить сахар, ванильный сахар, соль, яйцо, масло; хорошо размешать ложкой.
2. Затем переложить тесто на рабочую поверхность, вымесить руками до гладкости, скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 мин. Разогреть духовку до 200°С. Форму смазать растительным маслом.
3. Охлажденное тесто вынуть из холодильника, отделить от него треть и отложить ее, остальное тесто тонко раскатать и уложить на дно формы; в нескольких местах наколоть вилкой.
4. Поместить форму в духовку и выпекать 10–12 мин., пока тесто не подрумянится. Готовый корж охладить, не вынимая из формы. Из оставшегося теста раскатать полоску шириной не более 3 см и уложить ее по периметру формы в виде бортика.
5. Уменьшить температуру духовки до 180°С. Отложить для украшения 6 фиников, остальные мелко нарезать. В миске взбить яйца, добавить творог, йогурт и мед, затем порошок ванильного пудинга, цедру и сок лимона, финики. Перемешать.
6. Осторожно переложить начинку в форму, равномерно распределить по всей поверхности коржа. Отложенные финики нарезать дольками и разложить по кругу поверх начинки. Поместить форму в духовку, выпекать 1 ч.
7. Затем духовку выключить, готовый пирог оставить в духовке на 10 мин. По истечении этого времени приоткрыть дверцу духовки и оставить еще на полчаса. Сахарную пудру смешать с корицей, посыпать остывший пирог. Подавать теплым со взбитыми сливками.