Блины на кислом молоке

Простой рецепт блинов на кислом молоке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 460 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 460 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Блины, Кислые блины

Ингредиенты на две порции

• Кислое молоко 1 стакан
• Пшеничная мука 4 столовые ложки
• Яйцо куриное 1 штука
• Дезодорированное рафинированное растительное масло 3 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Сахар по вкусу
• Разрыхлитель теста 3 г

Пошаговое приготовление

1. В глубокую миску разбиваем одно яйцо, взбиваем его до появление легкой пенки.
2. Добавляем соль и продолжаем взбивать. Затем выливаем молоко, добавляем сахар и разрыхлитель, все перемешиваем.
3. В получившуюся массу добавляем муку, перемешиваем. Добавляем 2 столовые ложки растительного масло и снова все перемешиваем.
4. Разогреваем сковороду (желательно легкую, диаметром не более 26 см, т. к. блины будем переворачивать в воздухе, без лопаточек и прочих приспособлений). В слегка дымящуюся сковороду наливаем половину столовой ложки растительного масла, распределяем его равномерно по всей поверхности сковороды. Большой ложкой или маленьким половником наливаем в центр сковороды тесто и быстрыми круговыми движениями распределяем его по всей поверхности. Температура разогрева плиты должна быть максимальная. Видим, как тесто начинает схватываться по краям, образуя корочку, в этот момент берем сковороду и резкими движениями начинаем ее покачивать по горизонтальной траектории. В этот момент происходит отслоение блина от горячей поверхности сковороды (если блин не хочет отделяться, можно ему немного помочь, но не переворачивая его). Манипулируя сковородкой, делаем одно резкое подбрасывающее движение, и переворачиваем блин в воздухе (не переживайте, если этого не получилось сразу, помните — ПЕРВЫЙ БЛИН ВСЕГДА КОМОМ.

Успехов и не бойтесь пробовать. Если терпение вас покинет, оставшиеся блины можете пожарить по привычке.