Простой рецепт закрытого черничного пирога домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 34. Содержит всего 38 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 34
Количество калории: 38 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты, Пироги
Ингредиенты на четыре порции
Пшеничная мука 5 стаканов
Крупная соль 1,5 чайные ложки
Сахар 0,6 стакана
Сливочное масло 480 г
Вода 1 стакан
Черника 1,3 кг
Кукурузный крахмал 3 столовые ложки
Тертая лимонная цедра 1 столовая ложка
Лимонный сок 3 столовые ложки
Пошаговое приготовление
Для теста в комбайне смешайте муку, соль и 2 столовые ложки сахара. Добавьте нарезанное кусочками сливочное масло и снова перемешайте, пока смесь не станет похожа на крошку. Взбивая, введите 1 стакан воды. Перемешивайте, пока тесто не начнет собираться вместе, по необходимости добавив немного воды. Разделите тесто на 2 куска и слепите диски. Заверните в пленку и отправьте на час в холодильник.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Для начинки в большой миске смешайте чернику, крахмал, 0,5 стакана сахара, лимонную цедру и сок.
На присыпанную мукой поверхность выложите 1 кусок теста и раскатайте в прямоугольник, размером с форму. Выложите в форму и прижмите края. На тесто выложите начинку. Смажьте края теста водой. Раскатайте второй кусок теста и выложите в форму. Защипните края и сделайте ножом надрезы в верхнем слое теста.
Отправьте пирог в разогретую до 190 градусов духовку и запекайте примерно 50 минут до готовности. Охладите 1 час и подавайте теплым.
