Простой рецепт блинных мешочков русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 350 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 350 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на три порции
Мука пшеничная 200 г.
Молоко 250 мл.
Вода 100 мл.
Подсолнечное масло 3 ст. ложк
Куриное яйцо 1 шт.
Мясной фарш 100 кг.
Лук репчатый 1 шт.
Сыр 50 кг.
Специи и приправы по вкусу
Пошаговое приготовление
Для блинчиков подготавливаем продукты: молоко, я беру холодное; вода кипяченая, чтобы блины были более эластичные; муку обязательно просеиваем; одно яйцо; немного подсолнечного масла - тоже для эластичности и чтобы не смазывать сковородку. Для начинки у меня - фарш свинина + говядина, лук и сыр твердый, соль специи по вкусу.
Разбиваем яйцо в глубокой миске и хорошо размешиваем.
Добавляем молоко, взбиваем венчиком. Затем выливаем 100 мл. воды и подсолнечное масло. Тщательно мешаем.
Просеиваем муку и постепенно добавляем в нашу смесь. Хорошо взбиваем, чтоб не было комочков.
Смесь получается по консистенции как не жирный кефир.
На разогретой сковороде жарим наши блины, у меня получилось 12 штук
Готовим начинку. Обжариваем фарш и луковицу до золотистого цвета. Сыр натираем на крупной терке. Все перемешиваем. Солим, перчим по вкусу. Кто любит - можно добавить укроп.
На середину блина кладем нашу начинку.
Края блинчика поднимаем кверху и завязываем пищевой ниткой. Получается красивый мешочек.
Складываем наши мешочки на пергамент и в духовку на пять минут, ждем пока расплавится сыр.
Достаем блинчики, остужаем, разрезаем нитку. Мешочки будут держать форму, но для красоты можно завязать зеленой луковицей или полосочкой сулугуни.
