Сладкие пироги с различными начинками — любимая выпечка с самого детства. Пирог с яблоками и сливами, на мой взгляд, самый вкусный пирог! Тесто в пироге получается очень нежным, с хрустящей корочкой. Аромат сладких яблок и небольшая кислинка слив — друг друга дополняют.
Изюминкой данного рецепта является пропитка для пирога, благодаря которой пирог становится очень сочным и вкусным. Такой пирог будет отличным дополнением к чашечке чая.
Непростой рецепт пирога с яблоками и сливами авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 108 килокалорий.
Время подготовки: 20 мин
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 108 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Повод: Десерт
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Десерты и выпечка
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на двенадцать порций
Основа пирога
Ванилин 1 щепотка
Кефир 250 мл
Масло подсолнечное рафинированное 5 мл
Мука пшеничная 200 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахар 80 г
Слива 15 шт.
Соль 1 щепотка
Яблоко 3 шт.
Яйца куриные 2 шт.
Пропитка для пирога
Вино красное полусладкое 70 мл
Сахар 50 г
Слива 10 шт.
Пошаговое приготовление
Для приготовления нам необходимы яблоки, сливы, яйца куриные, кефир, сахар, мука пшеничная, ванилин, разрыхлитель, красное вино, соль, масло подсолнечное.
Желтки отделить от белков. В глубокой миске соединить желтки, ванилин и сахар. С помощью миксера, на низких оборотах, растереть в однородную пышную массу.
Добавляем кефир. Снова взбиваем.
Добавляем просеянную муку, разрыхлитель и соль. С помощью венчика, аккуратно, вымешиваем тесто.
Белки взбить в пышную массу. Добавляем белки в готовое тесто и аккуратно, с помощью венчика, размешиваем тесто.
В итоге тесто должно иметь текстуру средней густоты.
На крупной тёрке натереть яблоки. Добавить яблоки в тесто.
Перемешиваем тесто. Тесто готово.
Дно формы для выпечки застелить пекарской бумагой. Края формы смазать подсолнечным маслом. Выливаем готовое тесто в форму (у меня форма 16 см).
Сливы разрезать вдоль, удалить косточки. Сверху на тесто выкладываем сливы. Выпекаем пирог в разогретой до 180°С духовке 35-40 минут. Готовность пирога проверяем деревянной шпажкой.
Пока выпекается пирог, приготовим пропитку для пирога. Очищенные от косточек сливы кладём в небольшую чашку или кастрюлю, добавляем сахар и вино.
Ставим на средний огонь и даём закипеть, после убавляем огонь и провариваем около 10 минут. Затем остужаем.
Когда пирог будет готов, достаём его из духовки, даём полностью остыть.
Затем, сверху на пирог, выкладываем сливы и поливаем пирог сиропом.
