Это очень вкусные маленькие рогалики, буквально на один укус. Готовить их не сложно, результат обязательно понравится вам и вашим близким.
Количество порций: 48
Простой рецепт мини-рогаликов с черносливом и орехами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 82 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Количество калории: 82 килокалорий
Количество порций: 48 порций
Повод: Фуршет
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка, Булочки
Ингредиенты на сорок восемь порций
Творог мягкий 11% — 400 Грамм
Масло сливочное — 100 Грамм
Сахар коричневый — 100 Грамм
Мука — 350 Грамм
Соль — 0,5 Чайных ложки
Яйцо — 1 Штука
Орехи грецкие — 100 Грамм
Чернослив — 100 Грамм
Сахарная пудра — 3 Ст. ложки
Пошаговое приготовление
В приготовлении рогаликов я буду использовать мелкий коричневый сахар Мистраль.
В кастрюле смешиваю мягкий творог, растопленное сливочное масло, коричневый сахар и соль.
Взбиваю миксером до однородности.
Постепенно добавляю муку и замешиваю мягкое эластичное тесто.
Делю тесто на 2 части, кладу их в пакеты (или заворачиваю пищевой пленкой) и убираю в холодильник на 30 минут. Кстати, часть теста можно заморозить и использовать в следующий раз.
В чашу блендера кладу грецкие орехи и чернослив (его прежде мою и ошпариваю кипятком). Измельчаю.
Охлажденное тесто раскатываю в пласт. С помощью плоской тарелки вырезаю из пласта круг, диаметром 26-30 см.
Разрезаю ножом круг на 16 частей. Яйцо взбиваю вилкой и смазываю части круга. Посыпаю их сахарной пудрой. Раскладываю на треугольные части начинку.
Закручиваю рогалики, начиная от широкой части и переходя к узкой. Укладываю рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки (пропитанной маслом). Аналогично поступаю со второй частью теста. А из обрезков первого круга и второго у меня получился еще третий круг. Начинки хватит на все 3 партии.
У меня все рогалики поместились на 2 противня. Верх рогаликов смазываю взбитым яйцом. Ставлю противни в разогретую до 180 градусов духовку, на средний уровень, на 30-40 минут. До золотистого цвета.
Из исходного количества ингредиентов у меня получилось 48 рогаликов. Хранить их лучше в целлофановом пакете, чтобы не затвердели.
