Решила приготовить печенье с арахисом, но не совсем обычное. Основа печенья — песочная, только с использованием ржаной муки. Работать с таким тестом не так просто, как с пшеничной мукой. Тесто получается немного рассыпчатым, поэтому лепится плохо. Также цвет теста получается шоколадным, но после выпечки становится светлее, с приятным румянцем. Для разнообразия в такое печенье можно добавить щепотку мускатного ореха или корицу.
Ну, а чтобы они не получились скучными, пришла к мысли сделать их в форме настоящего арахиса в скорлупе. Получилось довольно оригинально, и деткам пришлась по вкусу. А когда внутри печенья обнаружились любимые орешки — их восторгу не было предела.
Простой рецепт печенья «Арахис» авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 252 килокалорий.
Время подготовки: 30 мин
Время приготовления: 20 мин
Количество калории: 252 килокалорий
Количество порций: 20 порций
Повод: Десерт, перекус
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Десерты и выпечка
Ингредиенты на двадцать порций
Арахис 50 г
Масло сливочное 80 г
Мука ржаная 200 г
Сахар 50 г
Соль 3 г
Яйца куриные 1 шт.
Пошаговое приготовление
Для приготовления нам потребуется ржаная мука, сахар, сливочное масло, яйцо, арахис и щепотка соли.
Ржаную муку просеем добавим сахар, щепотку соли и размягчённое сливочное масло. Хорошо перемешаем.
Затем добавляем 1 яйцо, хорошо вымениваем. Тесто получится влажным но не липким.
Готовому тесту дать полежать 15-20 минут. Затем его можно использовать.
Арахис необходимо обжарить и удалить шелуху.
Берём небольшое количество теста, раскатываем. Тесто хрупкое и ломкое, не стоит этого бояться.
Тесто разрежем вдоль на 2 части, затем в ряд выкладываем арахис.
Затем делаем жгутик, чтобы орешки оказались внутри.
Затем печенье разрежем на небольшие брусочки, придадим форму арахиса.
Выпекаем печенье 20 минут при температуре 190°С.
После выпечки печенье посветлеет. Готовое печенье остудить.
