Непростой рецепт яичной запеканки с овощами еврейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 214 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 214 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: День рождения

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Еврейская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Во фритюре

Ингредиенты на десять порций

• яйца куриные 6 шт.
• помидоры 2 шт.
• лук 1 шт.
• зеленый горошек 0,5 ст.
• чеснок 2 зубчика
• перец болгарский 1 шт.
• спаржа 100 г
• сливки молочные 50 мл
• масло подсолнечное (нерафинированное) 1 ст. л.
• бальзамический уксус 1 д. л.
• масло сливочное 1 д. л.
• мука 1 ст. л.
• куриный бульон 2 ст. л.
• сода на кончике ножа
• соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Овощи очистить и удалить семена.
2. Спаржу бланшировать в кипятке 3 минуты, зеленый горошек — 1 минуту.
3. Перец запечь на гриле до мягкости.
4. Помидоры и лук нарезать кубиками.
5. Чеснок измельчить.
6. Лук и чеснок обжарить в сковороде до золотистого цвета, добавить помидоры, бальзамический уксус, перец, соль.
7. Влить бульон и довести до кипения.
8. Через 5 минут выключить и охладить.
9. Превратить в пюре.
10. 3 яйца взбить со сливками, мукой и содой.
11. Перемешать с пюре.
12. Влить смесь в смазанную маслом форму для запекания.
13. Не повреждая желтки, вбить оставшиеся яйца.
14. Между ними аккуратно разложить спаржу, перец и горошек.
15. Готовить в разогретой до 220 градусов духовке в течение 15 минут.