Эти блинчики сколь вкусные, столь и капризные, требуют некоторой сноровки в процессе приготовления. Нежный вкус, напоминающий мягкий сладкий творожок, отличает эти блинчики от других. Лучше эти блинчики печь маленькими порциями, тогда хорошо сохраняется баланс, и блинчики удаются. Из данного количества ингредиентов получается 6-8 блинчиков.
Ещё один важный фактор для удачных блинчиков — жирный творог, лучше домашний, но можно взять и магазинный, не менее 9% жирности. Печь блинчики предпочтительнее на небольшом огне и переворачивать, когда верхний слой блинчика перестает быть влажным.
Простой рецепт творожных блинов без муки русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 103 килокалорий.
Время подготовки: 5 мин
Время приготовления: 10 мин
Количество калории: 103 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Десерт, завтрак
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Десерты и выпечка
Ингредиенты на четыре порции
Вода кипячёная 1 ст. л.
Крахмал картофельный 2 ст. л.
Молоко 4 ст. л.
Разрыхлитель 0.25 ч. л.
Сахар 1.5 ст. л.
Соль 0.25 ч. л.
Творог 2 ст. л.
Яйца куриные 2 шт.
Пошаговое приготовление
Приготовим для блинчиков творог, яйца, молоко, сахар, соль, крахмал, воду и разрыхлитель.
С помощью блендера или комбайна смешаем творог, яйца, сахар, соль и молоко до состояния кремообразной массы.
Всыпаем крахмал и разрыхлитель, хорошо размешиваем.
В уже готовое тесто вливаем кипяток и снова перемешиваем, чтобы получилось жиденькое тесто.
Сковороду перед выпечкой смазываем небольшим количеством масла с помощью кулинарной кисточки или кусочком сала. Сковородка должна быть хорошо разогрета, но потом огонь не должен быть сильным.
Когда блинчик снизу зарумянится, а сверху утратит влажность, переворачиваем на другую сторону. Если трудно перевернуть лопаточкой, можно это делать, подняв за краешек пальцами, так краешки у этих блинов получаются немного хрустящими, а серединка нежной и мягкой.
Как обычно, готовые блинчики складываем на подогретую тарелку в стопку, чтобы они сохраняли тепло и мягкость. Подаём с пылу, с жару со сметаной или ягодным соусом.
