Сложный рецепт торта с клюквой и бананами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 259 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 2 ч 30 мин
Количество калории: 259 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на шесть порций
Для белкового крема:
яйца (только белки) – 2 шт
пудра сахарная – 3 ст. л.
лимонный сок – 3 капли
Для бисквита:
крахмал картофельный – 1 ст
мука пшеничная – 1 ст
сахар – 1 ст
яйца – 6 шт
Для начинки:
клюква – 1 ст
пудра сахарная – 1 ст. л.
ванильный сахар – 1 пакетик
бананы – 4 шт
Для сиропа:
алкоголь – 2 ст. л.
ванильный сахар – 1 пакетик
кофе эспрессо – 1 ст
Для шоколадного крема:
масло сливочное – 100 г
пудра сахарная – 100 г
ванильный сахар – 1 пакетик
алкоголь – 1 ст. л.
мука пшеничная – 2 ст. л.
молоко – 1, 5 ст
какао - порошок – 1 ст. л.
яйца (только желтки) – 2 шт
Пошаговое приготовление
Приготовьте бисквит: разотрите желтки с половиной сахара, белки взбейте с остальным сахаром, смешайте с желтками и мукой, смешанной с крахмалом. Выпекайте на среднем огне в форме, выложенной промасленной бумагой, около 40 минут. Когда остынет, разрежьте бисквит по горизонтали на три пласта.
Белковый крем: взбейте белки с сахаром, добавляя по каплям лимонный сок.
Шоколадный крем: смешайте муку с сахарной пудрой, какао, желтками и разведите небольшим количеством холодного молока. Остальное молоко вскипятите и влейте в кипящее молоко, постоянно размешивая, тонкой струйкой яично - мучную смесь. Варите крем до загустения на слабом огне. Когда крем остынет, введите в него взбитое сливочное масло, ванильный сахар и алкоголь.
Нижний пласт выложите на блюдо, побрызгайте сиропом, выложите на него половину белкового крема и тонкий слой клюквы. Накройте вторым пластом, побрызгайте его сиропом и намажьте тонким слоем шоколадного крема, сверху выложите кружочки бананов и еще один тонкий слой шоколадного крема.
Верхний пласт также сбрызните сиропом, смажьте оставшимся белковым кремом, украсьте клюквой и посыпьте через сито сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром.
