Технология приготовления бисквита проста, но и испортить его также очень легко. Поэтому, при приготовлении теста нужно четко придерживаться рецептуры. Произвольное уменьшение или увеличение массы ингредиентов может привести к нежелательному результату.
Рецепт приготовления бисквита для этого торта проверен годами и опытом. А крем из сливочного масла, сгущённого молока и сладкой творожной массы является одним из лучших прослоечных кремов.
Простой рецепт торта «Купалинка» русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 104 килокалорий.
Время подготовки: 20 мин
Время приготовления: 50 мин
Количество калории: 104 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: Десерт
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Десерты и выпечка
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на восемь порций
Для теста
Мука пшеничная 150 г
Сахар 130 г
Яйца куриные 5 шт.
Для крема
Масло сливочное 150 г
Сгущённое молоко 70 г
Творожная масса 250 г
Шоколад чёрный 100 г
Пошаговое приготовление
Для приготовления торта нужно взять пшеничную муку высшего сорта, сахар, яйца, сливочное масло, сгущённое молоко, сладкую творожную массу и плиточный шоколад.
Яйца и сахар поместить в ёмкость для взбивания.
С помощью миксера или венчика взбить яйца с сахаром до увеличения в объёме в 2,5–3 раза.
В пышную массу всыпать муку.
Замешивать тесто вручную в течение 1 минуты.
Тесто немедленно вылить в форму, смазанную маслом.
Выпекать бисквит в горячей духовке (190–210 °С) в течение 30–40 минут. Готовый пирог легко отстает от стенок формы.
Корж слегка остудить в форме, а затем выложить на полотенце, прикрыть другим полотенцем и оставить на 8 часов. Выдержанный такое время бисквит в дальнейшем при нарезке не крошится.
Масло предварительно оставить для размягчения при комнатной температуре, а затем соединить со сгущённым молоком.
Массу тщательно растереть до однородности.
Соединить сливочную смесь со сладкой творожной массой.
Смесь хорошо вымешать.
Бисквитный корж разрезать горизонтально на 2 части.
