Аджарские хачапури - выпечка совсем не сложная, но, чтобы получилось действительно божественно вкусно, нужно знать несколько хитростей. Я безмерно благодарна кулинару Неля 0503 за то, что она поделилась несколькими тонкостями приготовления настоящих аджарских хачапури. Во-первых, в них нельзя класть сулугуни, во-вторых, тесто должно быть самым простым - хлебным, и ни в коем случае не сдобным, шик аджарских хачапури именно в балансе насыщенной, нежной, жирной начинки и простого, хрустящего хлебного теста!
Несложный рецепт аджарских хачапури домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 39. Содержит всего 328 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 39
Количество калории: 328 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: На завтрак, На полдник
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка, Несладкая выпечка
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на одиннадцать порций
вода — 1 стак.
дрожжи — 1 ч. л.
мука пшеничная (сколько возьмет тесто)
растительное масло — 2 ст. л.
соль (щепотка)
сахар — 1 ч. л.
сыр адыгейский (ни в коем случае не сулугуни! он быстро твердеет при остывании, а начинка должна оставаться сочной даже в остывшем хачапури!) — 350-400 г
яйца (по желанию - по количеству хачапури)
сливочное масло (по вкусу в горячее изделие)
молоко (примерно 0,5 стак. в начинку)
Пошаговое приготовление
В миску вливаем воду, добавляем растительное масло, сахар, муку, замешиваем тесто. Тесто достаточно тугое и эластичное.
Выкладываем начинку. Печем в разогретой духовке при 200 С около 15-20 минут.
Когда хачапури станут румяными, по желанию вбиваем в каждую лодочку по яйцу (если не любите глазунью, этого можно не делать, просто добавьте чуть больше сливочного масла в горячее изделие). Ставим в духовку еще на 2-3 минуты.
Подаем горячими, хотя и холодные вкусны! На завтрак - просто прелесть! Приятного аппетита!
