Простой рецепт картофельной запеканки с пряными травами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 223 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 223 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты

Ингредиенты на семь порций

• Картофель - 1-1,5 кг
• Яйца - 3 шт. + 1 белок
• Луковица - 1 шт.
• Петрушка - 1/1, пучка
• Оливковое масло - 4 ст. л.
• Соль, перец

Пошаговое приготовление

1. Смажьте круглую керамическую жаропрочную форму 1 ст. л. оливкового масла. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. В сковороде обжарьте нарезанный лук с 1 ст. л. оливкового масла до золотистого цвета.
3. Соедините яйца, белок, петрушку, 1 ч. л. соли, перец, взбейте.
4. Картофель измельчите на терке, сразу добавьте яичную массу, перемешайте.
5. Выложите картофельную массу в смазанную форму, посыпьте жареным луком.
6. Запекайте в разогретой духовке 1 час 10 минут до появления румяной корочки. Дайте запеканке остыть в форме 10-15 минут, затем разрежьте на порции и подавайте теплой, украсив зеленью.

Остывшую запеканку можно заморозить ли хранить 2 дня в холодильнике.