Мясной пирог с булгуром и сулгуни

Попробуй этот пирог, он обалденно вкусный

Немного придется повозиться, но зато результат гарантирую! Низкий поклон Томми Джи, постоянному участнику Клана шеф-поваров ЛиП(Легко И Просто), за 50% мыслей и идей по этому пирогу!

Легко И Просто!Быстро И Вкусно!Впрочем-как и всегда!

Сложный рецепт мясного пирога с булгуром и сулгуни домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 20 мин. Содержит всего 153 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество калории: 153 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на восемь порций

• Молоко 250 гр
• Вода 250 мл
• Сметана 250 гр
• Сахар 40 гр
• Поваренная соль 15 гр
• Пшеничная мука 1 кг
• Дрожжи 15 гр
• Куриные яйца 1 гр
• Растительное масло 20 гр
• Сулугуни 100 гр
• Фарш мясной 700 гр
• Лук репчатый 100 гр
• Морковь 80 гр
• Сельдерей 60 гр
• Чеснок 30 гр
• Булгур 120 гр
• Зелень 1 пуч.
• Помидоры (томаты в собственном соку) 350 гр
• Куриный бульон 450 мл
• Аджика 60 гр

Пошаговое приготовление

1. В бой!
2. Замесить тесто. Для этого просеять муку. В теплом молоке (около 20 градусов) развести дрожжи, соль, сахар и размешать полученную массу. Постепенно вмешать всю муку в молочную массу, добавить сметану и яйцо. Убрать тесто в теплое место на 20-30 минут, дать ему время «подойти». После того, как тесто «подошло», раскатать его шариками по 300 г и убрать в холодильник.
3. Приготовить начинку для пирога. Овощи с чесноком провернуть через мясорубку. Затем провернуть мясо через мясорубку. На оливковом масле обжарить овощи на среднем огне в течение 8-10 минут. Добавить булгур, потушить. Периодически помешивая, добавить бульон. На маленьком огне готовить в течение еще 25-30 минут. Добавить аджику, соль, перец и пряные травы (крупно порезанные). Готовой начинке дать остыть и перемешать с натертым на крупной терке сулугуни.
4. Приступить к сборке пирога. На припыленной мукой столе раскатать тесто толщиной в 0,8 см, на борта пирога оставить 2-3 см. Положить пласт теста в форму.
5. Выложить начинку (300 г), разровнять.
6. Сверху накрыть пластом теста и прокатать скалкой, чтобы обрезать лишнее. На крышке пирога сделать ножом небольшое отверстие.
7. Выпекать при температуре 210 градусов в течение 20 минут.
8. Готовый пирог разрезать на кусочки.
9. Финита!Приятного аппетита!